最近的一项研究强调了维生素B12水平与炎症标志物之间的强烈反比关系，具有重要的健康意义。该研究在人类和小鼠实验对象中检测了这种联系，并指出，较高的B12水平对应于较低水平的炎症标志物，如IL-6和CRP。这项研究使用了PREDIMED试验的数据，表明B12在理解和管理与慢性炎症相关的疾病方面具有潜在作用。老年小鼠的研究结果也提供了一个有趣的观点，因为小鼠不会随着年龄的增长而表现出B12缺乏症。进一步的研究计划探索各种高炎症条件下的关系，并考虑补充B12作为一种治疗策略。
一项新的研究发现，维生素B12缺乏和慢性炎症之间存在令人信服的联系，慢性炎症与心血管疾病、糖尿病和神经退行性疾病等多种健康问题有关。这项发表在《食品与农业科学杂志》(Journal of The Science of Food and Agriculture)上的研究，探讨了血液中不同水平的B12如何影响人类和小鼠的关键炎症标志物。
维生素B12是一种重要的营养物质，在各种生理过程中发挥作用，对整体健康至关重要。它的缺乏可能是饮食不足的结果，特别是在素食和纯素食人群中，或者身体吸收效率低下。这可能导致一系列并发症，包括神经系统疾病。虽然之前的研究暗示了维生素B12潜在的抗炎特性，但确切的关系还没有完全弄清楚。
现在，西班牙的一组研究人员研究了维生素B12对体内两种促进炎症的分子水平的影响，特别是白细胞介素(IL)-6和c反应蛋白(CRP)。
Rosa M. Lamuela-Raventós，该研究的共同通讯作者，巴塞罗那insa大学的营养、食品科学和美食学教授，insamas Domínguez López，巴塞罗那大学的博士前研究员，该研究的共同第一作者，解释了这项研究背后的动机。
“由于慢性炎症与多种疾病有关，了解维生素B12状态如何影响炎症可能对疾病预防和管理具有重要意义。”在临床实践中，IL-6和CRP被广泛认为是炎症的关键标志物，因为这些标志物的升高与各种炎症和慢性疾病有关。建立炎症标志物如IL-6和CRP(与维生素B12水平)之间的关系可能具有直接的临床意义，并为新的治疗策略打开大门。”
该研究使用了PREDIMED随机分组参与者的样本，PREDIMED是西班牙的一项大型临床试验，旨在评估地中海饮食对心血管疾病一级预防的影响。对血清维生素B12水平和炎症标志物浓度的评估揭示了两者之间的相关性。
“我们的研究发现，一般来说，一个人的维生素B12含量越多，他们的炎症标志物就越低——我们称之为反比关系，”生物医学研究所(IRB Barcelona)博士后研究员、该研究的第一作者之一玛尔塔·科瓦切娃(Marta Kovatcheva)解释说。“关于维生素B12缺乏症，我们必须指出，我们在这项研究中并没有专门研究缺乏维生素B12的个体。”然而，我们的结果提出了一些重要的问题。我们已经知道维生素B12缺乏在很多方面都是有害的，但我们在这里报告的是一种新的关系。这或许能帮助我们更好地理解为什么会出现一些无法解释的人体B12缺乏症症状，比如神经系统缺陷。”
Domínguez López指出，为了在普通人群中验证研究结果，“扩大研究群体，研究性别差异(因为男性和女性通常具有不同的生物学特征)，并调查人类B12缺乏、感染或衰老等具体情况，将是很重要的。”
该研究还在自然衰老的小鼠中观察到维生素B12和炎症标志物之间的相同关系，为使用小鼠模型深入研究反向相关的潜在机制提供了有价值的途径。Lamuela-Raventós解释说:“这将帮助我们理解我们所观察到的这种关系的生物学原理，并将帮助我们确定未来可能提出的任何饮食和/或临床建议。”
令人惊讶的是，研究人员注意到，与人类不同，老鼠不会随着年龄的增长而缺乏B12。科瓦切娃说:“我们以前并不知道这一点，这为研究老鼠提供了一种可能性，它可能有助于我们了解如何预防老年人B12缺乏症。”
该团队现在希望在特定的高炎症条件下，如感染、肥胖和肠易激综合征，探索维生素B12和炎症之间的联系。“我们已经知道维生素B12缺乏对个人不利，应该采取饮食措施来纠正它。”“了解维生素B12补充剂是否能在疾病管理中发挥作用将是一件有趣的事情，”Lamuela-Raventós指出。
参考文献:“较高的循环维生素B12与心血管高风险个体和自然衰老小鼠中较低水平的炎症标志物相关”，作者:insamacs Domínguez-López、Marta Kovatcheva、Rosa Casas、Estefanía Toledo、Montserrat Fitó、Emilio Ros、Ramon Estruch、Manuel Serrano和Rosa M. Lamuela-Raventós, 2023年9月10日，《粮食与农业科学杂志》。DOI: 10.1002 / jsfa.12976
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