名厨沃尔夫冈·帕克于1982年在好莱坞开设了他的第一家也是最著名的餐厅Spago，负责沃尔夫冈·帕克高级餐饮集团，沃尔夫冈·帕克餐饮和沃尔夫冈·帕克全球有限公司。他在世界各地拥有大约20家餐厅。

我2023年的英雄是我的儿子拜伦·拉扎罗夫·帕克。我非常喜欢和钦佩拜伦。他是我今年的英雄，因为我看着他成长为一个人，成为世界上我最钦佩的人。我为拜伦和他的成就感到骄傲，这意味着他是我今年的英雄。

和我一样，拜伦也热爱美食，而且一直如此。当他还是个小男孩的时候，他喜欢非常基本的食物，但是当他很小的时候，他的食物范围也扩大了——从他11岁左右开始尝试和享受，对于一个孩子来说，这是非常冒险的食物，包括海胆。

拜伦小时候在斯帕戈当了一名洗碗工，从斯帕戈的糕点师那里学到了所有关于糕点和蛋糕制作的知识，不久之后，他说他想跟随我进入餐饮业，他也这样做了。

十几岁时，他在伦敦为松久信(Nobu Matsuhisa)工作过一段时间，然后在纽约为Le Bernadin的埃里克·里珀特(Eric Ripert)工作。在很多方面，我们进入餐饮业的道路都很相似。和拜伦一样，我年轻时也在一家餐馆工作，和我母亲在一家酒店当厨师的糕点师一起工作。

18岁左右时，拜伦在纽约的一家餐厅工作，后来搬到芝加哥，在米其林三星餐厅Alinea工作，还在西班牙的El Celler de Can Roca工作。

他曾就读于康奈尔大学的酒店管理学院，在那里他学到了更多经营餐厅的商业方面的知识。2017年从康奈尔大学毕业后，拜伦在我的测试厨房工作——这是了解我们的菜肴、我们如何制作这些菜肴、我们如何构思新菜肴以及如何执行这些菜肴的理想场所。

欢乐数码媒体

我希望，我认为，在这么年轻的时候就被介绍到餐厅和厨房，并拥有如此惊人的经历，有助于塑造拜伦想要成为的人。我认为他在餐馆和厨房里都感觉很自在。他知道如何做饭，也知道生意是如何运作的——这是两全其美的，也是最好的经验组合。

拜伦在他所做的一切中，既是一位专家，又是一位创新家。我从他身上学到了很多东西，我认为作为一个年轻人，对他敞开心扉，用新鲜的方式做事对我来说很重要。假以时日，我希望他能接管构思和准备奥斯卡颁奖之夜的州长舞会的食物——明年，这将是我做这件事的第30个年头!

拜伦还出色地管理了我的餐厅——在比佛利山庄经营了几年的spago餐厅，以及我在洛杉矶的另外两家餐厅，彭德里西好莱坞酒店的Merois和Ospero餐厅。他已经向我介绍了一些新思想;例如，在斯帕戈，多年来我们只供应葡萄酒和烈酒;拜伦推出了一系列令人惊叹的鸡尾酒。他有丰富的想象力，与人相处融洽，无论是对客户还是与他一起工作的同事。

我想说明的是，虽然拜伦是我的年度英雄，但我爱并钦佩我所有的孩子(我的大儿子卡梅隆，以及拜伦同父异母的两个弟弟奥利弗和亚历山大)——拜伦也是一个很棒的、支持他们的兄弟。

在未来，我当然希望拜伦快乐，做任何能给他带来最大快乐的事。在适当的时候，我也希望他能接管公司。澄清一下，我希望不是现在，也不是很快，而是最终!我为拜伦感到骄傲的部分原因是，想象着他能够在合适的时机接管公司。这是我的梦想，延续我的传奇。我希望这是家族事业，我知道拜伦是领导它的最佳人选。